江苏究竟有多好吃？

在我富饶的江苏大地上，究竟有多少美食恐怕真没人能说得清。

图 | 小周宜兴土特产

■ 南京

▎鸭子：咸、鲜、香

盐水鸭皮白肉嫩、久负盛名，堪称鸭子中的“白富美”。

南京人与鸭子的爱恨情仇，不用多说，只一句你就明白了——“没有一只鸭子能活着离开南京”。

图 | 浣熊与肉

▎鸭血粉丝汤：鸭之精华

以整鸭熬汤，鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜；

再配上Q弹有嚼劲的粉丝，蕴含着“鸭之精华”的鸭血粉丝汤，在南京风靡就成了必然事件。

图 | 乐崽Letitia

▎馄饨：顿顿离不了

软滑的馄饨皮，鲜嫩的肉馅，日夜熬制的骨汤，加上一勺辣油，怎一个“香”字了得！

难怪这一年四季，日月轮转，早中晚餐加夜宵，南京人都要喝馄饨。

■ 无锡

▎小笼包：味鲜不油腻

无锡的小笼包，用上等面粉、上等肉馅、小笼蒸煮，夹起不破皮，翻身不漏底。

一口下去汁水丰富、肉馅鲜嫩，一吮满口卤、咬上一口肉馅、妙不可言。

图 | 小谭谭FM737

▎酱排骨：味鲜不油腻

排骨色泽酱红、香气浓郁，一口下去肉质酥烂，汁浓味鲜、咸甜适中。吃完整个人心里都美滋滋的。

图 | Hstaryy

▎太湖三白：原汁原味

银鱼、白虾、白鱼，肉质鲜嫩、入口即化清蒸白灼保留原汁原味，三种不同的光洁，晶莹剔透，简直鲜到让人走不出太湖。

图 | -呀咸咸hoo

■ 徐州

▎地锅鸡：口味鲜醇

绝对代表性的美味，地锅菜的汤汁较少但口味鲜醇，饼借菜味、菜借饼香、软滑与干香并存。

▎羊方藏鱼：极致鲜美

顾名思义就是一块方形羊肉和一条鱼一起炖。把鱼放置在割开的大块羊肉中蒸煮，鱼的鲜美和羊肉的鲜美完美结合，简直异常鲜美。

图 | Sophia努力ing

■ 常州

▎加蟹小笼包：宁可人等包，不可包等人

常州季节性的传统风味小吃，皮薄透明、卤汁丰富，咬上一口蟹香扑鼻、肥而不腻，汁水浓郁、肉馅鲜嫩。

图 | 南京首德商业摄影

▎萝卜干：常州有一怪，萝卜干作下酒菜

常州萝卜干，精选甜嫩实心红萝卜为原料，晒制而成。

外形瓤状、色泽金黄、细嚼无渣、纤细脆嫩、咸甜适口、馨香诱人。且价廉物美，携带方便。

图 | 菜芝斋

■ 苏州

▎粽子糖：可爱甜蜜

苏州的点心和糖果久负盛名，其中我zui喜欢的就是粽子糖，一只可爱的小粽子还带着松子仁的味道，最为香甜。

图 | 马德里不插电

▎松鼠鳜鱼：外酥里嫩

当炸好的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。

形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。

图 | lucy.xu 

■ 南通

▎白汁鮰鱼：白中隐红，刺少肉嫩

春冬两季，长江口的鮰鱼体壮膘肥、肉质鲜嫩，正是品尝的最佳时令。

苏东坡曾写诗赞美：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。”诗里说出了鮰鱼的特别之处。

图 | 小猪佩奇王可爱

■ 连云港

▎花果山风鹅：历史悠久

相传已有三千年历史，低脂肪，高蛋白，皮薄肉嫩，腊香可口。天然健康、营养丰富。

图 | 吃吃吃吃到胖

▎沙光鱼：十月沙光赛羊汤

冬季是享用沙光鱼的最好季节。沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤。

图 | woody的承味

■ 淮安

▎淮扬菜

淮扬菜的主要发源地之一，东南第一佳味、天下之至美。

平桥豆腐羹、蟹粉狮子头、软兜长鱼、大煮干丝……绝对让你大快朵颐。

图 | coach.L

▎盱眙龙虾：口味惊艳多变

盱眙小龙虾的名气不用多讲，体肥、黄多、肉质饱满，色泽油亮鲜艳，口味多变，但不管怎么变，那股子鲜香肉嫩都令人无法忘怀。

图 | 琳琳教你购好货

■ 盐城

▎阜宁大糕：柔软香甜

糕片白如雪、柔如云，入口香甜滋润，满满融化在嘴里还有芝麻果仁的香味。

图 | woody的承味

■ 扬州

▎淮扬菜

淮扬菜另外一个重要的发源地，文思豆腐、清炒虾仁、狮子头更是经典，一定不能错过的重要菜品。

图 | 爆浆草莓夹心

▎扬州炒饭：平中出奇

蛋香、饭香、菜香，融为一体，香气扑鼻。色泽金黄，鸡蛋、米饭颗粒分明，让人垂涎欲滴。