【养阴】春香豆腐——有助于清除自由基、抗氧化、抗衰老。

​春香豆腐：养阴

春季吃春鲜。香椿有着“十全蔬菜”的美誉，有黄酮、皂苷等物质，有助于清除自由基、抗氧化、抗衰老。

膳食纤维也很丰富，能促进肠胃的蠕动。

香椿和鸡蛋、豆浆搭配，清养滋阴

清而不伤正，补而不滋腻

                 春香豆腐

食材：香椿、鸡蛋、豆浆

做法：

1、香椿焯水捞出，放入冷水中冷却降温后攥干切碎。

2、鸡蛋和豆浆以2:1的比例混合并放入水淀粉，轻轻搅拌均匀。

3、取一平底碗，碗中加入蛋液和香椿，水烧开后上锅小火蒸制7分钟。

4、起锅烧油，炒香葱姜蒜，把蒸好的豆腐切碎后放入。用耗油、酱油、胡椒、料酒、香油调碗汁，烹入碗汁后盖盖浇料酒，焖制半分钟即可出锅。

鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂

搭配不同食材还有不同功效

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