香港推行多项“自愿减钠、减糖措施”

越来越多的研究显示，居民过度的摄入钠和糖构成了对其健康的严重威胁。为此，多个国家和地区相继加强措施，通过鼓励食品制造商参与自愿性质的减钠、减糖计划，以及提高公众对少盐少糖饮食的认知，以减低公众从食物中摄取过多的钠和糖。

香港特别行政区政府在2017-2018年度开始推行“学校午膳减盐计划”，目标是在10年内把小学午餐的平均钠含量减至不多于500毫克的水平。至2019-2020财政年度，共有13间学校的午餐供应商参与了该计划，为全港超过80%的小学提供减钠午餐选项。与此同时，香港政府在2018-2019年度推出“健康饮品在校园约章计划”，以减少学龄前儿童从饮料中摄取过多的糖。截至2021年4月，全港约45%的幼儿园以及幼儿中心签署了约章，承诺鼓励幼年儿童多喝清水，并为他们提供健康饮料。

香港政府在2019年初推出“少盐少糖食店计划”，鼓励食肆为顾客提供减盐、减糖菜单，或推出特别设计的减盐减糖菜式。迄今，约有1100家食店参与了该计划。

由于面包是居民摄入钠的主要来源之一，香港食物安全中心在2019年9月推出“面包减钠计划”，鼓励面包店设定自愿减钠目标，减少面包中钠含量的平均住和上限。截止至2021年5月，参与该计划的7间大型连锁面包店和16间非预包装面包制造商的面包钠含量均符合自愿减钠上限目标。针对居民摄取钠的其它主要来源，香港食物安全中心将进一步扩展计划，涵盖预包装汤水等其它类别的预包装食品。

香港政府在2017年10月推出“预先包装食品'盐/糖’标签计划”，让符合法例规定“低盐”、“无盐”、“低糖”、“无糖”定义的预包装食品展示有关标签，使消费者易于识别。至今，已有超过240款预包装食品参与该计划。

香港政府一直通过不同的传统渠道，向公众介绍低盐、低糖饮食的重要性，包括举办大型宣传活动，赞助电台和电视节目，在社交媒体贴文推广，以及推出网上少盐少糖烹饪示范等活动。

相关人士对现行措施是否足够和有效表示关注。他们呼吁香港政府参考海外经验，加强自愿减钠、减糖措施，以及考虑通过立法或者针对性的财政政策，包括（1）强制性的要求食品制造商为预包装食品添加营养标签，特别是可以考虑采用“交通灯”标签制度；（2）对含糖量高的食品和饮料额外征收“糖税”；（3）全面规管食品中的钠、糖含量。