【藤椒鸡的做法步骤图,藤椒鸡怎么做好吃】大花花西瓜瓜
大花花西瓜瓜
年夜饭的首推凉菜
做法也很简单,作为年夜饭的一道菜,绝对不会丢脸的哦。
用料
土鸡 | 半只 |
藤椒油 | |
小米椒 | 1小碗 |
大葱 | 1-2根 |
青尖椒 | 1小碗 |
大蒜 | 几瓣 |
香菜 | 1小把 |
盐 | |
糖 | |
胡椒末 | |
味精 | |
老姜 | 1小块 |
藤椒鸡的做法
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准备材料,鸡和老姜一起冷水下锅,水沸后二十分钟,捞起来,泡在冷开水里,煮了鸡的鸡汤保留
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将大葱和一半的青椒一起剁烂,小米椒和剩下的一半青椒切成小圈状,大蒜切片
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将一碗鸡汤倒锅里,加入糖、胡椒末熬几分钟,再加入蒜片、青椒和大葱末
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小火熬大概10分钟,加入盐、味精调均匀
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鸡切块状
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将熬好的汁浇在鸡上,大概浸到鸡的2/3高,浇上藤椒油,大概需要40ML的藤椒油,撒上1小把香菜末,再撒上小米椒和青椒圈就可以了
小贴士
藤椒鸡在家乡是很出名的一道菜,又香又辣却清淡可口。不同于一般红油凉拌菜的浓墨重彩,而是以清淡的红和绿取胜。做法也很简单,作为年夜饭的一道菜,绝对不会丢脸的哦。
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