Mariko Nakamoto, Miku Kanmura, et al., Asia Pac J
Clin Nutr. 2022;31(3):433-442.本研究分析了COVID-19大流行期间食物选择动机和饮食习惯的变化情况。方法和研究设计：
2021年5月初，400例日本老年人完成了在线问卷调查。回顾性询问参与者在COVID-19大流行前和大流行期间各食物组的摄入情况和食物选择动机。通过10个食物组的食物频率问卷计算膳食多样性评分以确定饮食多样性。评估了9种食物选择动机中每一种对老年人的重要性。每项评分范围从1分到5分不等。采用配对t检验和广义线性模型评估COVID-19大流行期间食物选择动机和饮食行为的变化。结果：
食物选择动机中，男性和女性体重控制、身体健康和经济性效益评分均显著增加（均p＜0.05）。女性COVID-19大流行期间的膳食多样性评分低于大流行前（p=0.019），但男性无显著差异。多变量校正模型中，女性身体健康和经济效益与COVID-19大流行呈显著正相关（p值分别为0.034和0.009）。相比之下，外出就餐与女性COVID-19大流行呈显著负相关（p=0.009）。结论：
研究结果表明，COVID-19大流行与一些食物选择动机的增加和日本老年女性外出就餐频率的降低有关。
† 评分范围：0至10分。膳食多样性评分越高，意味着饮食越多样。
‡ 采用经年龄校正的一般线性模型。自变量为食物选择动机、食物摄入或饮食行为频率。因变量为COVID-19大流行之前和期间的相应组。§ 采用多变量校正的一般线性模型。自变量为食物选择动机、食物摄入或饮食行为频率。因变量为COVID-19大流行之前和期间的相应组。¶ 根据年龄、地区、生活状况、教育水平、家庭年收入、吸烟习惯、饮酒习惯、体力活动和体重进行校正。讨论
COVID-19大流行会影响日本老年人群食物选择动机和部分饮食行为，且对女性的影响比男性更大。
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