【软炸海洋牛奶的做法步骤图,怎么做好吃】灯芯绒
灯芯绒
1、裹好面糊的海蛎子要逐个下锅,下锅后注意翻动,以免粘连;
2、第一次下锅要用中火慢炸,第二次下锅要急火快炸;
3、二次炸制一是为逼出过多的油脂,二是可以增加香酥的口感。如嫌麻烦,也可一次炸至金黄。
4、不喜欢泡打粉的可以省略,也可以用海蛎子肉直接沾干面粉炸制。
用料
新鲜的海蛎肉 | 16个 |
鸡蛋 | 一个 |
面粉 | 适量 |
泡打粉 | 少许 |
软炸海洋牛奶的做法
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海蛎肉用清水抓洗干净,沥干水分
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加盐和料酒腌制10分钟
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鸡蛋加面粉和少量泡打粉搅成糊状
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起油锅,宽油,油6成热左右,逐个取腌好的海蛎肉沾干面粉然后裹上鸡蛋糊下入油锅中火炸制
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翻动,炸至淡黄色捞出控油
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油烧至滚热,重新下入海蛎子二次炸制
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炸至表面金黄,捞出控油
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蘸椒盐食之
小贴士
温馨提示:1、裹好面糊的海蛎子要逐个下锅,下锅后注意翻动,以免粘连;
2、第一次下锅要用中火慢炸,第二次下锅要急火快炸;
3、二次炸制一是为逼出过多的油脂,二是可以增加香酥的口感。如嫌麻烦,也可一次炸至金黄。
4、不喜欢泡打粉的可以省略,也可以用海蛎子肉直接沾干面粉炸制。
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