【胡萝卜炖羊排的做法步骤图,怎么做好吃】灯芯绒
灯芯绒
水要一次添足,炖的过程中确需再次添加水,一定要添加开水。
用料
法式羊排 | 1000克 |
胡萝卜 | 1000克 |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
干红辣椒 | |
小茴香 |
胡萝卜炖羊排的做法
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胡萝卜切滚刀块备用
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羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质
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捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用
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起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香
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下入羊排大火翻炒至出香味
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烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开
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转中火炖煮40分钟
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添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖
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至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可
小贴士
温馨提示:水要一次添足,炖的过程中确需再次添加水,一定要添加开水。
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