后悔太迟才知道这3道菜，外酥里嫩有嚼劲下饭下酒还解馋，太香了

大家有没有经历过有些菜平时经常看到但是却从没觉得好吃的？但忽然有一天别人换了种做法，让你重新认识到了这种菜的美妙呢？今天要和大家分享的3道菜就是这种情况了，所用到的食材都是生活中易见，但可能不会去多用心研究这种菜的做法，自从吃到了不一样的做法之后，才像打开了新世界的大门，外酥里嫩有嚼劲，吃饭可以送饭，喝酒可以下酒，同时满足了家里大人孩子的口味，何乐而不为呢？做法都在这里了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天分享的美食了。

【香辣鸡胸肉】

主要食材：鸡胸肉，姜片，葱段，蒜片，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，干料酒，白糖，孜然粉，香菜碎，白芝麻，鸡胸肉是典型的一般家庭不会去吃的菜，因为是冻货，所以唯独增肌减脂健身人群里，鸡胸肉反倒是常客，如果你也不常吃它？那不妨试试今天这个做法，香辣过瘾。

【具体做法】

1、鸡胸肉切薄片放碗里，加入1勺料酒，1勺蚝油，2勺生抽，少许胡椒粉和葱姜蒜，抓匀腌制30分钟以上，如果喜欢吃的建议一次性腌制多份，冷藏在冰箱里，想吃随时拿来就做。

2、腌制鸡胸肉的时候我们把干辣椒切成辣椒丝，不能吃辣的加少许辣椒丝，这个菜少了辣椒不行，还得是干辣椒，起锅烧油6成油温把鸡胸肉煎至2面金黄定型，然后倒入干辣椒和从蒜末一起翻炒。

3、再加入适量的孜然粉，白芝麻，白糖和盐翻炒调味，出锅前撒上葱叶和香菜碎炒软，即可装盘上桌，特别有嚼劲。

【空气炸锅烤鸭胗】

主要食材：鸭胗，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐和糖，辣椒粉，和大家分享过很多空气炸锅的菜谱，都是简单到一键按下去就可以完成的难度，比油炸健康和干净，如果大家喜欢吃炸物，空气炸锅还是有必要备一个的。

【具体做法】

1、鸭胗洗干净切成小块放碗里，加入2勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，2勺空气炸锅调料，最后是少许的白糖和盐调味，抓匀腌制30分钟以上。

2、把腌制好的鸭胗放入空气炸锅，180度烤10分钟，然后翻个面抹上一层油，继续烤10分钟，不喜欢吃那么干的第二次烤5-7分钟即可。

3、烤好后撒上辣椒粉孜然粉或者是烧烤料粉等，串上竹签抖均匀了就可以吃了。

【家庭版黄焖鸡】

主要食材：鸡腿，青红菜椒，土豆，冰糖，姜片，葱段，生抽，料酒，老抽，干辣椒，是不是总觉得外面的黄焖鸡总是比自己做的好吃一点呢？今天就教你完美复刻。

【具体做法】

1、鸡腿切小块冷水下锅，加入1勺料酒和姜片葱段，大火煮开焯水1-2分钟，把鸡腿里的血水都冲洗干净即可。

2、起锅烧油5成油温倒入冰糖小火把白糖炒出糖色，然后倒入鸡块进去也是小火把鸡块炒至上色，然后加入1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，姜片葱段和干辣椒也在这个时候倒进去一起翻炒2轮炒出香味。

3、随后加入土豆和没过食材的清水大火煮开，中小火焖煮20分钟，开盖后加入青红彩椒和盐继续翻炒，把青红菜椒炒软，汤汁收干一点就可以出锅了，其实汤汁比菜更下饭。