初五迎财神，5道寓意吉祥，难以被替代的菜，一上桌连汤汁都不剩

由于今年特殊的疫情环境，很多宗教场所并没有开放，初五迎财神的大日子，自然就少了些仪式感，所幸我们的祖先早已学会在一道道美食中寄予了对各种美好节日的祝福。特别是以下这5道菜，更是难以有可替代的菜品，不信就往下看看。

【蚝油生菜】

生菜是我们再平常不过的蔬菜了，生菜与“生财”谐音，聪明的祖先们早就发现生菜与做生意之间的微妙关系了，特别是新店开张，有些人还会请来舞狮嘴里叼着生菜，抛生菜作为最后的环节，店主接过醒狮嘴里的生菜，寓意发财，更不用说在初五迎财神，蚝油生菜的地位不可撼动。

【具体做法】

1、热油凉锅，直接把摘好的生菜大火爆炒，由于生菜含有大量水份，爆炒中途不必再加水。

2、看到生菜由硬变软后，加入蚝油和蒜末，继续翻炒，闻到香气即可出锅。

小贴士：生菜看似水分充足，其实很容易被炒熟，控制不好火候的小伙伴，建议小火慢慢炒，毕竟生菜生吃也是可以的，只要干净。

【菠菜炒蛋】

菠菜是公认的含铁量丰富的蔬菜，菠菜与“拨财”谐音，是不可多得的应节蔬菜，不做一道菠菜炒蛋，是不是有点不太重视财神爷呢？

【具体做法】

1、菠菜摘好叶子洗净，焯水10秒钟后捞出控水。

2、两个鸡蛋打散，鸡蛋液里加入食用盐和胡椒粉去腥，小火慢煎鸡蛋。

3、鸡蛋煎成型后把菠菜倒入鸡蛋里，再加上蒜末大火翻炒出锅。

小贴士：焯水的水里加入食用油能够让菠菜更加翠绿，难以褪色哦。

【蚝豉发财】

主要食材有干生蚝，发财，冬菇，瑶柱，通通都要泡发透彻之后再进行煮汤，“好市发财”作为开门做生意的生意人来说，有着特别重要的意头，每个老板都想新的一年行好运，利是发达。

【具体做法】

1、除发菜外，将所有食材放进砂锅里大火煮沸20分钟然后转小火慢炖1小时以上。

2、临出锅前，放入泡发好的发菜，再大火煮10分钟，撒上细盐就完成了。

小贴士：要煲出清汤，盐巴一定是最后放的，提前和食材一起煲，烫得鲜味会被盐带苦。

【芋头蒸肉】