鸡翅油炸一看就不会做菜，3分钟学会这个做法，上桌汤汁都不剩

曾经韩剧风靡的啤酒配炸鸡，代表着浪漫的同时俘获了一大批吃炸鸡的人群，但随着热度下降，炸鸡翅的粉丝真的所剩不多，因为我国不像韩国那样物质匮乏，吃个炸鸡都那么金贵，毕竟鸡翅的做法可谓是多种多样，油炸真的是不能让人难以忘怀，不仅破坏了鸡翅原来的风味，吃多了要上火，再加上油炸的食品热量高，脂肪高，减肥期间的妹子们更是避之不及。

那喜欢吃鸡翅又不想油炸怎么办？今天我就分享一道高颜值又美味的鸡翅做法给大家，易学上手快，不用油炸，不用担心长胖。

【红烧鸡翅】

主要食材：鸡翅若干、冰糖、葱姜蒜、生抽、白芝麻。

【具体做法】

1、鸡翅洗干净在前后两面改3刀以上，改刀后的鸡翅受热更快速。鸡翅直接在菜市场或者生鲜市场买的冰鲜鸡翅即可。

2、锅里放小半勺食用油，小火慢煎鸡翅，一定要小火，只有小火才能把鸡皮的油脂给榨干。

3、当能闻到鸡翅香味的时候，把葱姜蒜放进锅继续小火慢慢煎鸡翅，炝出姜葱蒜味后，加调料。想要去腥达到更好的效果，可以在加调料前，加入半勺米酒，加进去的时候迅速盖锅，酒气挥发掉的同时，腥味也带走了。

4、我这里分别用了生抽、老抽、料酒、冰糖用做红烧的调味，其实仅用冰糖和生抽同样可以焖出可口的鸡翅。

5、一次性倒入温水没过鸡翅即可，如果想焖得更软烂，那可以加入2倍以上食材的水，但是加水同样需要一次性加够，才不会影响入味。

6、大火煮开后焖煮10分钟，再转小火继续焖煮25分钟，这样焖出来的鸡翅既避开了油炸的上火，又保留了鸡翅的原来风味，35分钟的焖煮已经让鸡翅骨肉分离，入味三分，一盘根本不够吃。

小贴士：

煎鸡翅的时候不要急着翻面，煎好的时候筷子轻轻拨弄下就可以翻面，时机太早容易烂皮。

焖煮的时候加一小片柠檬可以使鸡翅更清香，口淡的小伙伴可以尝试用新鲜柠檬片去果肉后，加进锅里一起焖煮。