3款高蛋白家常菜刘畊宏女孩们正合适,外酥里嫩鲜美多汁,太香了
大家都体验过运动完的饥肠辘辘吧,感觉自己都能吃掉一头牛了,特别是高强度的减脂操健身操,这么大运动量之后,真的是需要好好吃一顿给自己补一补,如果你也是跟着刘畊宏一起运动的,那今天的3道家常肉菜,就能很好地为你补充能量保持活力了,要知道运动和吃饭是一样重要的,只有吃得好,才能坚持减肥,赶紧做好笔记吧。
【椒盐虾仁】
主要食材:虾仁,鸡蛋,葱姜末,生抽,蚝油,料酒,黑胡椒粉,椒盐,玉米淀粉,虾仁蛋白质含量丰富,是增肌减脂期上等的肉食,大家可以多做来吃。
【具体做法】
1、虾仁加上葱姜末,再加2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒(其实可以不用),再加小半勺黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟以上,可以腌制多一点冰箱里冷藏,想吃的时候随时拿出来做虾仁。
2、大碗里打入2个鸡蛋,再加5勺玉米淀粉,和小半勺黑胡椒粉,如果吃不惯胡椒粉可以用少量糖去腥味,顺着一个方向搅拌打成面糊,把腌制好的虾仁放进去裹上面糊,再放进玉米淀粉里铺上一层干玉米淀粉。
3、锅中油温7成热下锅虾仁,小火炸虾仁2分钟定型,捞出来升高油温,再放虾仁进去复炸道颜色更深即可(大概也就1-2分钟),最后捞出来控干油脂,撒上椒盐粉就可以吃了,下酒一绝,当零食也很过瘾,可以一次炸一大袋子,密封罐保存好。
【黄金鸡翅】
主要食材:鸡翅中,鸡蛋,低筋面粉,泡打粉,黑胡椒粉,玉米淀粉,姜片,蒜末,牛奶,生抽,蚝油,孜然粉,糖,椒盐粉,配料虽然多了点,但是做完之后外酥里嫩,鲜嫩多汁,宵夜吃这个或者晚上健身回来吃这个,简直不要太过瘾了。
【具体做法】
1、鸡翅2边最少改2刀方便腌制入味,冷水浸泡20分钟把血水冲洗干净,沥干水分,加入姜丝和蒜末,然后加2勺生抽,2勺蚝油,3勺牛奶,然后加半勺黑胡椒粉,半勺孜然粉,少量糖,抓拌均匀腌制1小时以上。
2、自制炸鸡粉,2勺玉米淀粉,2勺低筋面粉,半勺泡打粉,半勺黑胡椒粉,搅拌均匀备用,腌制好的鸡翅拿出来,把姜丝都挑出来不要,打入1个鸡蛋,4勺低筋面粉搅拌成面糊,再把鸡翅混合在面糊里。
3、最后再把面糊鸡翅铺上一层干的炸鸡粉,油温7成热下锅开炸鸡翅,中小火炸10分钟,不要翻动鸡翅,然后转大火炸至颜色变深变金黄。
4、最后捞出来控干油脂就可以开吃了,掰开的那一瞬间,里面的汁水都能溅到满手都是,大家腌制鸡翅的时候可以腌制多一点,想吃就炸,饿了就吃,再配上冰啤酒,哇塞。
【土豆卤鸡爪】
主要食材:鸡爪,土豆,生抽,蚝油,黄豆酱,黑胡椒粉,糖,姜葱,料酒,啤酒,这个鸡爪可以当一个加餐吃,因为有土豆可以做主食,软糯多汁,十分可口。
【具体做法】
1、调制酱汁,1勺生抽,1勺蚝油,1勺黄豆酱,半勺黑胡椒粉,半勺糖和水搅拌均匀即可。
2、鸡爪剪掉指甲,切成2段,土豆切成滚刀块,冷水下锅加入5片生姜,1勺葱末,1勺料酒,大火煮开煮沸焯水一次,再把鸡爪冲洗干净。
3、起锅烧油爆香姜丝和葱白,加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油,再加入鸡爪翻炒2分钟以上,然后加入半罐啤酒和调好的酱汁,大火煮开煮5分钟左右。
4、倒入土豆中小火焖10分钟以上,也可以焖煮久一点把鸡爪当作是卤鸡爪一样焖煮,煮得越旧,鸡爪就越入味和越容易脱骨。
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