每日咬文嚼字|“踢尖”是什么？

挑战你的“字”慧：这张照片摄于山西太原某县一家饭店门口。“踢尖”让人纳闷，到底是什么？请您猜猜看。

解疑：“踢尖”是“剔尖”之误。剔尖是山西传统面食之一。剔尖的做法一般是将调成糊状的面放在大碗或特制的铁板上，靠近开水锅，用铁签或铁筷等将面拨成两头尖、鱼形的条（所以又叫拨鱼），放入锅中。煮熟捞出后，再浇上浇头，味道鲜美可口。剔，本指分解骨肉。引申指向外挑、拨动，“剔尖”之“剔”正取此义。汉语中也有“踢尖”一词，是江湖隐语，意思是鞋，与吃食相距甚远。