养生保健泡枸杞

付鹏，北京中医药大学东直门医院副主任药师，门诊中药房负责人；毕业于沈阳药科大学中药学专业，学士学位。主要从事中药饮片调剂、复核、质量监控等工作，擅长名贵中药材鉴定、常见中药饮片的合理应用、中药调理健康养生。

枸杞的功效

枸杞在我国有2000多年的药用历史；现如今，枸杞不仅是地地道道的药材，同时也是国家药食同源目录中的一员。枸杞久服可坚筋骨，轻身不老，使耐寒暑。

相对于“枸杞”，大家可能更熟悉“枸杞子”这种说法——不过，枸杞子却并非种子，而是茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。《中国药典》记载其主要功效是滋补肝肾，益精明目。

中医认为：肝肾同源，肝藏血而肾藏精。精血是人体的精微物质，可在无声无息中营养我们的身体，滋润我们的生命。所以，日常生活中对于肝肾的护理很重要。但是，对于很多拼搏在大城市的年轻人来说，在承受巨大精神压力的同时，还不得不按照“996”甚至“886”这样逆天的时间作息，久而久之，再强的“刚脏”也透支了——女孩子月经不调、男孩子遗精早泄，多与此有关。

此时，不可遗忘枸杞子。作为一种补益中药，枸杞子对虚劳精亏、腰膝酸软、眩晕耳鸣、阳痿遗精等皆有效，可谓居家旅行养生必备之良品。

对于枸杞的应用并不是现代医学的研究成果。早在唐代及唐代以前，枸杞子就受到葛洪、陶弘景、孙思邈等大医家的重视，被制作成药酒饮用。唐宋期间，以枸杞、银耳为主材制作的枸杞银耳羹更是风靡一时，至今仍为人所称赞。

在枸杞身上，祖国医学“物尽其用”的特点展现得淋漓尽致。除却我们熟知的果实枸杞子，枸杞的根皮——地骨皮也是一味中药，具有退热除蒸之功，尤适于治疗更年期综合征的患者。此外，枸杞的叶子——天精草也可入药，还经常出现在大众的餐桌之上，既可用于涮锅，也可拿来煲汤，浓淡皆宜。

枸杞的鉴别

由于《中国药典》收录了宁夏产的枸杞，所以许多商家都声称自己的枸杞产自宁夏，是正宗的道地药材。不过可想而知，这些说法有真有假。那么，对于普通消费者来说，应该如何挑选枸杞子呢？

大家都听说过三七的等级划分方法吧——根据每500克三七中三七头数的多少来划分，头数越少则三七越大，质量越好。枸杞子也类似，一般按每50克粒数的多少来划分，可分为：贡果（≤189粒）、枸杞王（≤220粒）、特优（≤280粒）、特级（≤370粒）、甲级（≤580粒）、乙级（≤900粒）。

另外，如果是正宗的宁夏枸杞，我们可在瘦长的果型一端看到一个明显的白色小点（果柄痕）。而且，区别于我们常见的水果的甜味来源于单糖葡萄糖，枸杞子所含为多糖，所以尝起来不会太甜。作为一种浆果，枸杞有夏果和秋果之分，夏天收获的枸杞子果肉厚且颜色鲜亮，秋果与之相比不仅果型较小、偏圆，籽多，果肉也薄。

我们还可以通过颜色来鉴别：应该选择暗红色或者红色的，表面有白色磨损状的痕迹也无妨，尽量不要挑选颜色鲜艳的品类。这是因为：颜色过于鲜艳的枸杞很有可能是商家用浓碱水浸泡过或用硫磺熏过的。经过这样的处理加工，枸杞会失去一定的营养价值，而且有害。

最后，再介绍一个快速简便的辨别方法：如果是品质上乘的枸杞子，在热水中短时间内是不会下沉的。

在网络高度发展的今天，对于枸杞的各种食用方法，想必大家已经如数家珍了。但药师想告诉大家：枸杞最有效的吃法其实是生吃，这种吃法最健康，也能最大限度地保留枸杞中的营养成分——既可以当作零食来吃，也可以拌在沙拉、酸奶或麦片里吃。在烤制饼干时，也可以添加一些枸杞来增加风味。

随着保鲜技术的进步和物流速度的提升，食用枸杞鲜果已不再是奢望。但是，购买时应酌量，因为存放时间过久，会导致枸杞走油或者泛糖，结块黏连在一起，影响食用。此外，食用时也应注意适量，一般每天不要超过12克，吃多了可引起上火。

现如今，枸杞早已跳出了“保温杯”，枸杞口服液、枸杞起泡酒、枸杞干红、枸杞口红等一系列年轻态、时尚化的枸杞深加工产品层出不穷，大家可以按需选择。