紫菜蛋花肉丸汤~

今天我们来学习如何制作：紫菜蛋花肉丸汤。有兴趣的朋友可以试一下。

紫菜：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素、矿物质，具有降血糖、降血脂、增强免疫、抗衰老、抗凝血、抗肿瘤、抗辐射、抗肝损害等作用。中医来说，它可化痰软坚、清热利尿。

鸡蛋：含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸、各种人体必需的氨基酸、维生素(A、B)、多种矿物质和微量元素（钾、钠、镁、磷、硒等），具有滋阴润燥、补心宁神、养血安胎、解毒止痒等功效。

猪肉丸：生津液、润肠胃、补肾气、解热毒。

综上，此汤属清补类，具有化痰软坚、清热利尿、滋阴润燥、补心宁神、养血安胎、解毒止痒等功效，尤其适合阴血虚兼有痰热者。

材料：

紫菜(15-25g)、鸡蛋（1-2个，打成蛋液）、猪肉丸(50-100g，切块)、葱花（适量）。

煮法：

首先紫菜洗净、撕碎，温水浸泡；鸡蛋打成蛋液，搅拌至起泡，备用；汤锅中放入处理好的肉丸，与水同煮，煮至肉丸飘起，加入紫菜，煮沸后，再加入蛋液煮沸，调至文火，煮约5-15分钟，汤成，加葱花、少许盐，搅匀，稍放凉即可食用。

功效：

化痰软坚、清热利尿、滋阴润燥、补心宁神、养血安胎、解毒止痒等。

注意：

1、阳虚、胃肠虚寒、腹胀者不宜多食，或可酌加生姜、胡椒粉等；

2、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。

 上文：忍冬：金银花~

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