一周吃的乱念 26122022——31122022

周一 26/12/2022

作为一个混迹于人间，普普通通平平常常的人来说，生得普普通通，活得普普通通，将来死得也应该普普通通，所以生病这件事也绝不会特殊化。

当然我没阳哈，没做核酸的，怎么会阳？就是发烧，发烧的原因多种多样啦，但凡活过几年的人，谁还没发个烧的经历？

手头现成的过期布洛芬大发神威。

但发烧也是要吃饭，只有营养丰富，能量充足，才能有足够的资本来对抗疾病，才能在病后恢复得更快。

糖醋黄鱼是前两个星期就起了想法的，后来被荠菜黄鱼羹替换掉，那么冰箱里既然还有黄鱼，既然我还勉强能在厨房里挣扎得动。

黄鱼去骨，就用肉做，吃起来可以大口大口的满足。

再用高汤蒸个白菜，加了火腿和干贝，蒸熟之后碾碎了撒在白菜上，好看又好吃。

看来我是烧得还不够厉害，才39.8，还有心思搞这些花样。

周二 27/12/2022

拖着残躯，在家里无所事事，干什么都没心思，浑身骨头疼，烧倒是慢慢止了。

唯一日三餐不可辜负，我也不是营养师，寻思还是要喝点热汤，大量补充嘌呤啊，脂肪啊，热量啊，胆固醇啊这些个，才是立身之本。特地一早6点硬撑开双眼，去软件上买猪蹄。这两天软件上抢菜都抢疯了，到六点半开出来就会告诉我说今天运力已经分配完成，活着就是得半夜十点以后才送到，可以把早饭吃成夜宵的那种，作为一个病人，可受不起这么折腾。

所以虽然病休在家，也不能安安心心睡觉，先得买个菜。手机光一闪烁，睡意走个精光，干脆起床拉屎，不过待会儿开着投影机会睡得很香甜，这一点我倒是笃定。反正我一直相信身体知道自己需要什么。

譬如这两天就是要吃猪蹄，炖得软软糯糯，放个风腿骨头进去一起，好香。现在越来越少人喜欢吃这种腌腊制品，也就我这种老头子还特别中意。

顺便买了两块香干，炒芹菜，烧得有点咸了，但能吃出咸淡来是不是意思我病得不是很重？

周三 28/12/2022

没忍住，跑去单位处理了一些琐事，烧虽然停了，鼻涕特别多，带着口罩都不敢大力喘气，一不留神鼻涕喷出来糊在口罩里边，好像满清十大酷刑。

单位里人人自危，我说我没阳我就是发烧，没人信，严肃要求保持一米以上距离，不得串岗不许随便出入公共场所。

决定回家等好痊愈了，譬如干脆过了元旦再来。

既然出来了就跑趟菜场，这两天软件上抢菜抢疯了，6点半就说我这区域全天的运力已经分配完。

买了几块五花肉准备回家氽走油肉，又买了两个青椒，打算做皮蛋擂青椒吃。

或者叫青椒擂皮蛋，也一样，擂的作用是让皮蛋和调料能充分的拌到辣椒上，保证每一口的滋味充足。架子上还有几个皱皮青椒放了一星期，都变红了，顺手扔了进去，一般做这个菜的辣椒要选用肉厚的，吃起来有货。但肉厚的一般辣度都会差点，不过这个皱皮辣椒可辣得很，很过瘾了。

冰箱里拿了一块牛里脊，切薄片做酸辣金针牛肉，牛肉要透着红色，带生一点才嫩，用野山椒剁细了及其汤汁一起调味，别看外表清汤寡水，实际可比皮蛋擂青椒辣多了。

周四 29/12/2022

冰箱里有点上周五买的荠菜，一直没想好怎么吃，不想又做荠菜豆腐羹，想来想去，突然看见羊肉串，就想起边陲地区，或者洋鬼子地方常见又快又好吃的主食加肉来。

其实是有点简餐的意思，一般都是现成做好了，给你盛到盘子里就算OK，一份饼或者烤面包，加上烤肉之类，我就麻烦点，荠菜调上面糊做面饼，再烤了点羊肉串和一串油腰，这都是在内蒙买的，幸亏那时候快递还没像现在这么慢，不然恐怕都馊在半道上了，我买的内蒙的瓜子，半个月了还在路上。

周五 30/12/2022

红部长要回来吃饭，我虽然沉疴未愈，也要努力整点啥，一大早就挣扎着去漕泾菜场了。

本来打算新氽的走油肉烧汤或者雪烩，却突然看见红毛蟹了。

这货饭店里动不动上千，其实菜场里没这么贵的，挑大的，两斤多三斤不到一点也就五百来块钱，回家可以好好整一桌了。

就以这红毛蟹做主角，最丰满的蟹腿用醋渍，小腿和蟹螯做天妇罗，蟹黄蟹碎肉拌入味噌，填回蟹大壳里边，进烤箱焗。

对于海蟹，我一直对清蒸直接吃的方法持反对意见，认为那就是海边渔夫不懂烹饪的随随便便做熟了裹腹而已，所谓靠海吃海嘛。因为这货的蟹黄没什么香味，哪怕是最顶级的黄油蟹，那黄也没什么吃头，完全不能跟大闸蟹的霸气相提并论，反倒是蟹腿肉极其鲜甜，可以在保持原味的基础上，用一些办法来调弄调弄。

结果一个蟹也没吃了（liao），留了半壳下来，明天再想别的办法操作吧。

周六 31/12/2022

其实我本来是打算咸肉菜饭的，白天特地抽时间，把去年单位发的风腿给分割好，留出地方来等待新风腿的降临。

能有力气剁风腿，看来我的身体恢复得很好啊，元旦后又可以为中华民族的伟大复兴贡献一份力量了。

但是昨天有蟹肉没吃完，那就换换风格，把味噌蟹肉放到米饭里一起煮，整个饭带着味噌香，带着蟹肉的鲜甜。

最后还是没逃掉荠菜豆腐羹的宿命啊，这操蛋的2022年。

希望2023年可以多吃些肉。