花生米怎么做好吃？教你这样做，口感香甜酥脆，粒粒分明，真解馋

准备食材：

花生米、玉米淀粉、清水、食用油、白糖、盐、五香粉、孜然粉、辣椒面

具体做法：

1.先把花生米清洗干净，稍微洗一下就行，灰尘冲洗掉就可以了，洗好的花生米倒入盆里面，然后往里面加入玉米淀粉和适量清水，让每颗花生米都裹上淀粉就行了，花生米裹得粒粒分明即可。

2.然后炒锅里倒入稍微多一点的油，油温大概三成热的时候下入花生米，好多人不知道三成热，一成热大概是30度，所以三成热的话大概是90度，咱们把花生米下入油锅里炸，盆里可以用一个大笊篱顺便把多余的淀粉给过滤出来。

3.刚下锅的时候先不要大幅度搅动，慢慢炸定型以后，咱们再搅动它，缓缓地搅动，这样搅动是为了让花生米受热均匀，炸出来的花生米成熟程度是一样的，慢慢炸，不要心急。

4.炸到锅里有这种噼里啪啦声音的时候，再炸上一会儿，油温稍微升高一点，可以听一下这个声音，感觉就是这种比较酥脆的声音，然后表面有些发黄，这就可以了，全部控油捞出来。

5.另一个锅里加入多半碗的水，然后加入糖和水的比例是1:1，或者糖多一点也可以，开大火烧开，烧开以后转中小火，慢慢地熬，一直熬到这种挂霜的状态。

6.然后把花生米倒进去，加入少许的盐，五香粉，多一点的孜然粉，再加入辣椒面，细的辣椒面，再关火，给它翻拌均匀，一直翻炒到粒粒分明的状态就可以了，还可以再加点白芝麻，我忘记了，炒完才发现。

7.咱们的怪味花生米就做好了，香甜酥脆又好吃，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。