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肉沫茄子
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用料
- 茄子 2个
- 肉沫 200克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 油盐 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 蒜 4个
- 姜 3片
做法
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1.把肉洗净,剁成肉沫
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2.肉末加料酒、白砂糖、生抽,淀粉搅拌均匀
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3.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻
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4.葱、姜、蒜切末。
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5.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出
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6.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
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7.加入、姜、蒜末炒香
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8.加肉末翻炒,加料酒炒香
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9.再把茄子倒入继续翻炒
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10.加入生抽、白砂糖,少许盐继续翻炒
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11.用淀粉顿水做成水淀粉
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12.淋入少许水淀粉,茄子翻炒均匀关火
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13.完成
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14.吃啦吃啦
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