猪肉芹菜馅饼

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用料

• 猪肉馅 1斤
• 芹菜 半斤
• 盐 4克
• 酱油 1匙
• 十三香 2克
• 浓汤宝(老母鸡汤味) 1个
• 葱 1段
• 清水 适量
• 玉米油 适量
• 皮:面粉 适量
• 皮:开水 适量
• 皮:凉水 适量

做法

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  1.面粉一半用开水烫面

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  2.另一半加凉水，和絮状

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  3.揉成面团，盖湿布醒十五分钟左右

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  4.肉馅加适量清水，顺时针搅打上劲

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  5.放浓汤宝，盐，酱油，十三香调味

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  6.拌匀以后加油调匀

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  7.放入葱花调匀

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  8.芹菜清洗一下，切掉根部，锅里烧开水，加一勺盐，把芹菜焯水

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  9.捞出过凉水

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  10.切碎，放入肉馅拌匀

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  11.调好的肉馅

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  12.面醒好，分剂，比饺子剂大一些

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  13.擀成皮，比饺子皮稍厚一点

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  14.放入适量馅

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  15.像包包子一样包好

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  16.包好所有

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  17.锅里放入适量油，油热以后转中小火

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  18.馅饼收口面朝下，用手轻轻按扁

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  19.一面烙定型变色翻另一面，再翻两次，大约一共烙七八分钟左右就可以啦

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  20.出锅

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  21.切开一个看看，皮薄肉嫩多汁

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