開水沖雞蛋的功效與作用

開水沖蛋，是以雞蛋為主料，開水、糖、香油為輔料的菜品。在我們日常生活中雞蛋是常見的補品之一，其含有豐富的蛋白質，且蛋白質又是人體中不可缺少的一種元素，可使人體機能得到提升，從而預防疾病產生。那麼，開水沖雞蛋的功效與作用有哪些呢？接下來就為大傢解答這個問題。

開水沖雞蛋的功效與作用

1、增強身體免疫能力

開水沖雞蛋可以保留雞蛋中的蛋白質以及葉黃素等微量元素，吃開水沖雞蛋更能補充能量，補充營養物質，不會對腸胃造成影響。讓雞蛋更容易被消化，增強身體免疫能力，加強體質。此外，制作時可先將生雞蛋的外殼清洗幹凈，然後帶殼放入開水裡燙10分鐘左右，準備用來沖雞蛋的容器中也倒入開水，即可殺菌消毒，又可保證雞蛋液被沖燙至完全熟透。

2、緩解便秘

許多患者有便秘的情況，開水沖雞蛋易於消化，用開水沖雞蛋可以通宿便，另外，對於緩解便秘還有一定的好處，尤其放上香油以後可以有去火的功效。能夠凝神去火，對於有低血壓低血糖病史的人來說，吃開水沖雞蛋，還是比較好的，可以使病情得到比較好的轉化。

3、緩解胃病

沖雞蛋吃一般對胃病有一定的保護作用。胃病一般都是由於胃粘膜出現瞭損傷，一般對於生冷硬刺激的食品比較敏感。容易使胃黏膜受到損傷，就會產生疼痛的癥狀，開水沖雞蛋一定程度上保護胃，不對胃黏膜造成損傷。此外，在燙洗雞蛋和容器的時候燒開水，水快要開的時候把容器中的熱水倒掉，打入雞蛋並打至起泡，水開後馬上沖入蛋液即可。

以上就是開水沖雞蛋的功效與作用的介紹。開水沖雞蛋是有營養的，但是用開水沖雞蛋，可能會導致雞蛋中的寄生蟲會傳播到人的身體裡，引起一些寄生蟲及其他疾病，也有可能不衛生，導致胃腸道感染，引起腹瀉。開水沖雞蛋不能長期服用。希望對您有所幫助，祝您生活愉快！