“阳过”“阳康”都要增强抵抗力,这几款菌菇汤不妨一试
近日有不少粉丝在群里求助
家里有“阳过”或者“阳康”的饮食如何调理?
不少朋友的味觉受到了影响
希望喝一些开胃又能提高免疫力的汤水
首先我们需要提醒大家
与病毒作斗争,
保证蛋白质的摄入非常关键!
所以很多朋友想着喝粥清单一点,
也不是不能喝,但确实不适合多喝,
毕竟粥水多数是淀粉(糖),
无法提供充足的蛋白质。
建议没有胃口的朋友,
也要保持每日保持鸡蛋、牛奶的摄入
做好基础的蛋白质保障。
在调理胃口时,
我们也精选了部分增强免疫力的汤水
以菌菇+肉类为主
所以大家不仅要喝汤,
也要尽量吃一些汤渣哦。
1
羊肚菌石斛煲鹌鹑
材料:羊肚菌10个、石斛10g、杞子3g、大枣3粒、鹌鹑2只、瘦肉50克、生姜1块(3-4人量)。
制作方法:
羊肚菌稍冲洗、剪开,用温水浸泡约半小时至将羊肚菌泡软,取出羊肚菌备用,浸泡水静放至泥沙等杂质沉底,留取上层澄清部分。鹌鹑洗净去毛杂、切块飞水,瘦肉洗净切块飞水。所有材料准备好后放进汤煲内,加入浸泡羊肚菌水及清水共约2000ml,大火滚沸后改用中小火煲约1小时,调味后食用。
2
栗子虫草花炖乳鸽
材料:栗子200g,乳鸽2只,虫草花(干)20g,瘦肉50g,生姜2片(2-3人份) 。
制作方法:
把乳鸽洗净斩件,栗子去壳和皮,切成两半,虫草花稍冲洗,瘦肉稍切几块;把所有备好的材料放入大炖盅内,加水至八分满,炖1.5-2小时,加盐调味即可。
3
杂菌花胶煲乌鸡
材料:花胶2-4只、虫草花30g、羊肚菌30g、太子参30g、乌鸡1只、红枣2粒,姜适量(3-4人份)。
制作方法:
花胶先用冷水浸泡一晚,泡到软身,花胶带腥味,用时在锅中煮热水,放姜片、陈皮、料酒,下花胶再煮一下去腥,处理好的花胶切成大片备用。虫草花、羊肚菌提前浸泡、去杂质及泥沙等处理后备用。药材冲洗。乌鸡去皮、脂肪,斩件、飞水。所有材料加入汤煲内,加水2000ml,武火煮沸后改文火煲约1小时,加少量食盐调味即可。
4
牛肝菌核桃龙骨汤
材料:牛肝菌(干)20g,龙骨500g,核桃6颗,圆肉10g,枸杞子15g,陈皮1小角,生姜数片(3人量)
制作方法:
将牛肝菌干用清水清洗一下,然后泡上半小时,泡洗好以后就比较容易清除当中的泥沙。把其他材料洗净,龙骨斩块、焯水。把所有材料放入汤煲中,加入清水2000ml,大火煮开约半小时,再转小火煮1-1.5小时,加盐调味即可。
5
竹荪火腿鸡
材料:干竹荪6条、羊肚菌20g、鸡腿250g、火腿30g、杞子2g、大枣2粒、小塘菜2棵、姜2块(3-4人量)
制作方法:
竹荪温水浸泡、去泥沙。羊肚菌冲洗泥沙,温水浸泡。鸡腿去皮、洗净、斩块飞水。火腿削薄片。小塘菜洗干净,取菜胆。将菌类、鸡腿、枣杞、姜块放入汤锅中,加入清水2000ml,武火煮沸后改文火煲约1小时,加小塘菜、火腿片滚熟即可。
6
黑蒜虫草花炖瘦肉
材料:黑蒜 2个,干虫草花 20g,陈皮 1小瓣,生姜 2片,瘦肉 200g(3人量)
制作方法:
把所有材料洗净,瘦肉切大块,放入大炖盅内,加水至八分满。炖约1.5小时,加盐调味即可。
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