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健康指数
每个人的饮食习惯不同，生活方式不同，健康状况也各不相同。
健康指数就是用来准确判断一个人的健康水平，营养缺乏程度，预防和抵抗疾病能力强弱一个重要指标。
想要对健康指数有全面的了解，需要正确理解下面这些重要的基础知识。
自然界中的氧化反应
氧化反应是非常重要也是非常常见的化学反应，在生活中经常可以看到各种各样的氧化反应。
比如说金属生锈，就是铁与空气中的氧气发生反应，生成黄褐色的三氧化二铁。
氧化反应在自然界中普遍存在，比如苹果被切开之后，迅速变色。
主要原因是：苹果果肉暴露在空气中时，其中的多酚类物质在酶的作用下与空气中的氧气发生反应，变成醌类化合物，新出现的醌类物质会使得植物细胞出现褐色，这样的反应也被称作食物的酶促褐变反应。 这种反应不仅在苹果上有所体现，切开的土豆也会在短时间内变色。
化学中的氧化反应
氧化还原反应是化学反应中的三大基本反应之一，在化学中把电子得失或共用电子对偏移的相关反应都称为氧化还原反应。
化学中的“氧化”反应是指涉及电子转移的一种化学反应，并不需要氧元素的参与。
人体中的氧化反应
氧化反应在自然界中广泛存在，是化学中的重要反应，也常常出现在人体内的化学反应中。
人体中的氧化反应有几个非常重要的特征：
1. 与氧元素无关。
首先，人是需氧型生物，氧气是所有动物生存必需的营养素，而不是毒素。在氧气充沛的环境下，人的精神状态更佳，排毒能力更强。
其次，氧元素占据人体比重的65%，比水分的比例还要高。
“水是生命之源”，绝大多数生物体，包括人的主要成分就是水。正常人体内有60%都是水，可以说人是水做的。
氧是组成人体的第一元素，也可以说人类其实是氧做的，可见氧元素对于人体的重要作用。
而地球上氧气的主要来源，就是植物的光合作用。
植物是动物的主要食物，为人类提供重要的生存资源：氧气，水，膳食纤维等。植物的种类越多，生长环境越好，动物和人类的生存条件就越好。
2. 人体中的氧化反应主要是指自由基攻击。
自由基就是通常我们所说的各种毒素，
包括物理性毒素，比如紫外线，温度，湿度，压强，电子辐射，电磁辐射等；
以及化学性毒素，比如各种急性和慢性有毒化学物质，无论是主动作用还是被动作用导致的伤害等。
3. 自由基攻击是衰老和疾病的主要因素。
这也是容易被氧化，而且被氧化之后能够释放大量有毒成分的不饱和脂肪酸：Omega6，是非常重要的化学毒素的原因。
抗氧化，抗衰老，预防和治疗疾病
在很大程度上，抗氧化，抗衰老，预防和治疗疾病其实表达的都是一个意思：就是减少和避免自由基攻击，减少接触各种有害物质。
戒断毒素，远离有毒环境永远是获得健康的第一要素。
然而科学界对于毒素的理解和认知并不全面。
一些重要的化学毒素不被大众知晓；
一些营养素被当作了毒素；
还有一些毒素被当作了营养素，甚至是必需营养素；
大量毒素作为药物，被广泛应用在临床医学中。
这是导致大众对于毒素和营养素存在严重群体认知错误的主要原因。
更多关于常见慢性化学性毒素的种类和毒理机制，可以参考我以前分享的内容。
抗氧化能力
抗氧化能力是非常重要的健康力，是免疫力的重要部分。
一个人的抗氧化能力越强，抵御外界毒素（比如病毒）入侵的能力就越强，罹患恶性慢性化学性疾病（比如癌症）的可能性就越低。反之亦然，一个人的抗氧化能力越弱，抵御外界毒素（比如病毒）入侵的能力就越差，罹患恶性慢性化学性疾病（比如癌症）的可能性就越高。
光子扫描仪
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抗氧化指数
光子扫描仪可以快速准确无创测量每个人的抗氧化指数，或者说是健康指数。
根据生物光子扫描仪测试结果由低向高分为：
极差、较差、略差、稍差、健康五个等级。
极差：2万以下
较差：2万 - 4万
略差：4万 – 6万
稍差：6万 - 8万
健康：8万+以上
极差：抗氧化指数在2万以下，抵御外界毒素入侵的能力极低，罹患各种疾病，尤其是恶性化学性疾病的风险极高。
较差：抗氧化指数在2万到4万之间，抵抗毒素入侵能力不高，预防疾病的能力不强。
略差：抗氧化指数在4万到6万之间，对各种疾病有一定的抵抗能力，免疫力整体下降时容易发病。
稍差：抗氧化指数在6万到8万之间，抵抗疾病的能力比较强，不容易发病。
健康：抗氧化指数在8万以上，不容易生病，患病之后也可以快速恢复。长期保持抗氧化指数高于8万，可以有效预防和治愈大多数慢性化学性疾病。
营养缺乏
水是生命之源，营养是健康之本。
营养缺乏是现代人面临的重要健康问题，一个人是否缺乏营养，从这个人的健康状况，饮食习惯就可以轻松判断。
不过要想准确测量营养缺乏的程度，就需要借助专业的工具。
1. 血液检测
血液检测是准确判断一个人是否缺乏营养的重要方法。然而这种方法必须要到血液检测中心这些专业的机构才能完成，检测周期比较长，不适合家庭和个人使用。
不过，从各种研究机构的调查结果和公共媒体发布的信息中，我们不难得知必需营养素缺乏的普遍程度。
比如，《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，中国有80%的居民维生素B1摄入量低于推荐摄入量。很显然，低于每日最佳摄入量的人群比例会更高。
2. 光子扫描仪
光子扫描仪可以快速准确测量体内的类胡萝卜素含量。类胡萝卜素是维生素A的前体，类胡萝卜素水平含量的高低，代表维生素A缺乏的程度。
维生素A是最容易从食物中获得的维生素，维生素A缺乏的人，维生素B，维生素C，维生素D，维生素K等维生素也一定存在不同程度的缺乏，同时人体必需的矿物质：钙，碘，镁，锌，硒，铜，锰，铬，钼等也存在一定程度的缺乏，而人体最主要的宏量必需营养素，水，必需脂肪酸和必需氨基酸也会存在一定程度的缺乏。
3. 体脂秤
体脂秤可以测量人体必须的三种宏量营养素：水，蛋白质和脂肪。
水是人体最需要，也是自然界中来源最广泛的必需营养素，体内水分缺乏的人，一定存在膳食纤维，必需氨基酸，必需脂肪酸，维生素，矿物质缺乏的问题。
体脂秤测量操作简单，成本低廉，是家庭和个人监测健康状况的重要有效工具。
如何提高抗氧化指数？
营养是健康之本，食物则是营养的主要来源。不同食物中的不同化学成分，决定了抗氧化能力的不同。
苹果，土豆这种快速变色，快速被氧化的食物，抗被氧化能力几乎可以忽略不计。而很多食物，比如姜，葱，西兰花，胡萝卜等十字花科蔬菜，切开之后，可以较长时间不改变颜色，抗氧化能力就比苹果，土豆要高很多。
以十字花科食物替代加工食品，快餐食品，谷物，豆类等，可以有效的提高抗氧化能力和健康水平。
当然，全面均衡补充所有的必需营养素，使用优质安全的营养补充品也是保障健康的基本必要条件。
正道养生
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最后，祝愿大家新年快乐，平安健康！
原创：张苏春，“正道养生”创始人
时间：2021年12月28日
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