冬至吃汤丸，一食就过年

       今天冬至，是24节气中一个重要节日，潮汕人称之为冬节，把冬至当小过年，并且还有吃汤圆的习俗，民俗中，就有“冬节丸，一食就过年”“冬至吃汤圆，平安过好年”的说法。大半辈子过去了，如今已是爷爷奶奶辈，我们依然像儿时那样，提前一天动手搓糯米汤丸，收获的，是温馨的滋味和满满的回忆。
       过去，每到冬至前夕，家家户户都要用石臼舂糯米粉做汤丸。在潮汕人淳朴的愿望里，希望能够吃了汤丸之后，一切皆能圆满顺心。现在，大家懒得动手，市场里都有现成的卖。从市场上买回来的汤圆都是包了馅的，并且买回家煮熟就可以进食，口感特好，不过，我们还是带着返璞归真的念想，自己动手搓的都是世界上最好吃的汤丸。
        对于潮汕人来说，有馅的不叫汤丸，那叫“鸭母捻”；还有不下汤的“落汤钱”，自己在家里搓的糯米丸都是没带馅的。为了搓好这顿冬节丸，我们早早就从超市买来一袋“双袋鼠”牌子的水磨糯米粉，按照传统做法，昨晚就将糯米粉加热水搅拌，反复揉搓成团，搓成一条条状，然后掰成小团，搓成象征着圆圆满满的糯米丸。冬节丸搓好之后，便象以前一样，撂在盘子上晾过夜。
       依照老规矩，冬至早上是不煮粥的，就吃糯米汤丸填饱肚子。早上起床后，电陶炉起锅烧开水，加入一片桔子皮和四粒蜜枣。沸腾时，将隔夜搓好的这些无馅汤丸一一投入，它们在沸水中滚煮时，用勺子不停搅动锅里的水，使丸子不粘锅，直至全部浮出水面，加入红糖和白糖，充分溶解后才熄火。盛出来品尝，又糯又柔，甜蜜可口，还带有一股特别的清香，味道好极了。
       冬至吃汤丸，小时候的感觉依稀浮现在脑际，特别有趣。那时候，我们还是淘气的稚童，一整夜都会祈盼着吃这碗甜汤丸，早上母亲做好了，一吃就是三大碗。吃完汤圆上学了，老师让写作文，总会写道，妈妈说，吃了汤圆大一岁，再过些日子过大年，拿到压岁钱又大一岁，再加上过生日吃鸡蛋，一年就长了三岁。老师明知是悖论，依然都打勾给好分数。