冬蟲夏草的功效與作用及食用方法

冬蟲夏草別稱冬蟲草，是冬蟲夏草菌和蝙蝠蛾科幼蟲的復合體。冬蟲夏草含有蟲草多糖、蟲草酸、氨基酸、生物堿、維生素B1、維生素B2及礦物質等，具有極高的藥用價值，那麼冬蟲夏草有什麼功效呢？冬蟲夏草的食用方法有哪些呢？接下來就給大傢解答一下。

冬蟲夏草的功效與作用

1、預防心血管疾病

冬蟲夏草有預防心血管疾病的功效，冬蟲夏草能夠擴張冠狀動脈，使心率減慢，心輸出量和冠脈流量增加，並且冬蟲夏草能降低心肌耗氧量，具有特異性增強心肌耐缺氧能力。另外，冬蟲夏草還具有明顯的中樞抑制作用和抗心率失常作用。因此，冬蟲夏草有預防心血管疾病的功效。

2、調節免疫系統

冬蟲夏草有調節免疫系統的功效，現代藥理研究證明，冬蟲夏草可增加吞噬細胞吞噬指數和百分率，對免疫有調節作用。冬蟲夏草可以使淋巴細胞增殖提高，可激活巨噬細胞活性等，也能調節免疫系統。另外，冬蟲夏草還有抗腫瘤的作用，因為冬蟲夏草多糖能促進血液單核細胞產生，可以顯著抑制細胞增殖的活性，進而抑制癌細胞的生長。

3、鎮靜抗菌

冬蟲夏草有鎮靜抗菌的功效，冬蟲夏草可延長睡眠時間，冬蟲夏草醇可拮抗中樞興奮作用。冬蟲夏草對葡萄球菌、鏈球菌、鼻疽桿菌、炭疽桿菌、須瘡癬菌、石膏樣小芽孢癬菌、羊毛狀小芽孢癬菌等真菌有抑制作用。因此冬蟲夏草能夠起到鎮靜抗菌的作用。

冬蟲夏草的食用方法

1、煮水

冬蟲夏草可以煮水喝，這也是冬蟲夏草常見的食用方法，方法為，將3到5根冬蟲夏草，放入水中，用小火煮十分鐘，然後飲用。另外還可以用90攝氏度左右開水沖泡飲用。

2、冬蟲夏草煲湯

冬蟲夏草可以與烏雞、老鴨以及甲魚等食物一起煲湯食用。但是值得註意的是冬蟲夏草煮的時間不能太長，通常燉半小時是最適合的，時間過長會導致其營養流失。

以上即是對冬蟲夏草的功效與作用及食用方法的介紹，冬蟲夏草的功效與作用有預防心血管疾病、調節免疫系統以及鎮靜抗菌。冬蟲夏草的食用方法有煮水以及冬蟲夏草煲湯。