说到南方和北方的差异，“干湿”的问题表现得很显著，我们南方很湿，尤其是春三月，南风天频繁出现，衣服晒好几天都还拧得出水，到了夏天湿气依旧旺盛，湿气重的毛病困扰着很多人。到广东玩过的朋友就能感觉到，为了解决湿气重的问题，人们已经很拼了，动不动就煲汤，为的就是把湿气逼走，锅里会放有很多化湿类的药材。

老邪这次要说的药材就是经典的化湿药，名为白豆蔻，也称圆豆蔻、原豆蔻、扣米等等‬。白豆蔻‬喜欢‬生长在‬较为‬阴湿‬的‬环境‬中‬，农村‬沟边‬便是‬它的‬常驻地‬，栽培‬白豆蔻‬的‬人‬要‬想办法‬‬营造‬出‬适合‬它‬生长的‬阴湿‬之地‬，比如‬树荫下‬就‬非常‬适合‬种植‬了‬。

‬白豆蔻科普

我们常说“豆蔻华年”，就是白豆蔻了，它在花期展现出娇艳动人的模样，古人把它含苞待放时的状态来形容青春妙龄女子，豆蔻年华指的就是少女时期。

即便我国文人写到白豆蔻的诗词不少，但这抹灭不掉它是外来物种的事实，原产于泰国、柬埔寨等地，如今我国云南、广东、广西这些地方都有在栽培。

白豆蔻属于姜科植物，和阳春砂、姜、姜黄以及广西莪术这些植物同科，因其名字里有“豆蔻”二字，不少朋友常常认错，误以为是草豆蔻或者肉豆蔻，中药上的一字之差往往能让人的病情恶化，所以不要把这些豆蔻给认错了。白豆蔻茎丛生，茎基叶鞘绿色，叶片是卵状披针形，叶舌圆形，叶鞘和叶舌上有长粗毛，其果实淡黄或白色。

‬果实可入药

白豆蔻是化湿类的药材，以果实入药，沾了果实的光，白豆蔻被称作“化湿草”。秋季时，白豆蔻的果实有一个颜色转变的过程，从绿色慢慢转成黄绿色，此时就是在提醒你，白豆蔻要成熟了，该采收了，处理时很简单，采收后只需晒干就行了。

白豆蔻以“豆蔻”的身份入药，但其实它只是豆蔻中的一种，主产于印度尼西亚的爪哇白豆蔻也是作为“豆蔻”来使用，前者称愿豆蔻，后者称作印尼白蔻。

关于豆蔻的药用价值，用《开宝本草》里的话来概括就是“主积冷气，止吐逆反胃以及消谷下气”，它的价值不输给山楂、麦芽等这些消谷物的药材。由于豆蔻自身带有芳香味，古时候人们制作香包（或者说是香囊）时就用到它，香包中的多种药材发出的香味能够刺激到一些虫蚊，使它们不敢轻易靠近人类，佩戴在孩子身上是非常适合的，现在豆蔻依旧是常用并且常见的中药材。

在潮湿的南方，化湿药总少不了的，在广东生活过的人或许就能感受到了，煲汤的时候可能就放有各种“化湿草”，在一些调料品中可能就掺有白豆蔻了。白豆蔻虽然常见于阴沟，但果实却很珍贵，可作药材使用，中药上还有“豆蔻壳”这种中药，看来这种植物来头还真不小，就看你知不知道它的价值了，你在农村有见到过这种中药材吗？

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