中国是一个人情社会，在平时的工作生活中，我们每个人都免不了要参加聚餐，参加饭局酒局，同事朋友私下里也会组织各种各样的聚餐活动。作为一个客家人，江西小伙周鹏森还是非常好客的，经常会请同事朋友们去他家里吃饭，媳妇厨艺很好，每次大家吃完后都夸赞不已。最近有位高中同学从深圳回到了老家，好久不见了，于是周鹏森便邀请了3位高中时玩的要好的朋友来家里聚餐。再加上周鹏森夫妻二人，5个人吃12个菜花460块，没想到聚餐结束后，周鹏森收到了一个朋友发来的聊天截图，原来那位从深圳回来的高中同学在小群里吐槽周鹏森的招待饭菜太寒酸太小气了。面对朋友的吐槽，周鹏森看完后傻眼了，周鹏森实在是想不明白：“搞不懂，他为什么要这样做？就为了体现自己的优越感？”正所谓：“路遥知马力日久见人心”，到底周鹏森准备的饭菜如何呢？我们一起来看看吧。那位吐槽的朋友在小群里表示：“太小气了，如今请客吃饭聚餐谁会在家里？除了小龙虾之外，连一碗像样的下酒菜都没有。”周鹏森其实原本是想带大家去餐馆吃饭的，但是一想到如今在外就餐的风险比较大，于是便准备在家里自己弄，而且媳妇厨艺不错，在家里也能够省点钱，吃得比外面还更实在。于是一大早，周鹏森便去菜市场准备了晚餐的食材，吃完午餐后，二人便开始处理小龙虾，玉米炖排骨汤等等。菜品总计12道菜，最具特色的便是小龙虾，周鹏森花费100多块钱，买了3斤小龙虾，考虑到深圳回来的朋友不太爱吃辣，于是便做了两份口味不同的小龙虾。一份是蒜蓉小龙虾，另外一份是香辣小龙虾，做小龙虾其实是很费时间的，周鹏森和媳妇二人光是清洗这3斤小龙虾就花费了近2个小时。要去掉虾线，去掉虾须，为了更入味还需要给小龙虾改一下花刀，小龙虾清洗干净后冷水下锅，开大火，直至小龙虾颜色变得深红，然后捞出沥干水分。将大量的蒜头切碎，放入锅中，开小火将蒜头煎出香味，然后下入少许火锅底料，加入生抽，食用盐，蚝油，炒出香味后，将小龙虾倒入锅内不断翻炒。然后放入1瓶啤酒，加入少许清水，将小龙虾焖煮30分钟，其中加入少许黄瓜，豆芽，最后大火收汁即可。除了两份小龙虾之外，爆炒田螺也是当地人爱吃的下酒菜，周鹏森买了一斤半田螺，先将田螺进行焯水，然后在放入锅中加入少许火锅底料一起爆炒入味。梅菜扣肉是周鹏森在超市里买的，68元一份，已经将其做好了，只要买回家将扣肉放入蒸锅里蒸20分钟即可食用。这碗梅菜扣肉还是很不错，扣肉色泽金黄，虎皮状明显，肥瘦相间，底部有不少的瘦肉，将蒸好的梅菜扣肉沾满本地人爱吃的特色辣椒汁，一口吃下去肥而不腻，软糯清香。辣椒炒肉是周鹏森很爱吃的一道菜，周鹏森很能吃辣，喜欢使用辣味更足的二荆条来制作辣椒炒肉，这样吃起来不仅是下饭还是下酒都更有味道。辣椒炒肉想要炒的好吃，也是有技巧的，首先需要将猪肉提前进行腌制入味，将猪肉放入锅中炒香后捞起备用。其次辣椒要炒出虎皮状，这样吃起来更美味，再炒辣椒的时候可以先进行干炒，再放入食用油，加入少许盐，最后再将猪肉和辣椒一起倒入锅中大火爆炒入味。除了这些菜之外周鹏森还准备了凉拌皮蛋，清炒苦瓜，手撕包菜，玉米排骨汤等12个菜，2瓶椰汁，1箱本地啤酒，总计花费了460块。
admin 
0条评论