【荷花酥的做法步骤图,荷花酥怎么做好吃】飞雪无霜
飞雪无霜
用料1 (酥油皮)
面粉 | 110克 |
猪油 | 35克 |
白糖 | 10克 |
水 | 50克 |
用料2 (油酥)
面粉 | 75克 |
猪油 | 35克 |
馅料豆沙 | 少许 |
荷花酥的做法
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油皮原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟
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油酥原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟
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将油皮和油酥分成10份
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油皮取一份擀圆
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包入油酥
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用擀面棍擀长
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卷起
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10个全部操作好后,盖保鲜膜静置10分钟
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再取其中一份擀长
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卷起
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卷好的面团取其中一份按扁,尽量圆一些
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包入豆沙
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包好的样子
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上面用刀片切成八瓣
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在40度油温中,慢慢炸至荷花开瓣
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