admin 12月9日 | 私房西红柿牛腩 —— 水果熟吃
果蔬生吃能更好补充维生素？
答案并不能一概而论
很多蔬果富含的多酚类物质
需要通过加热的方式才能分解释放
更好的让人体吸收利用
西红柿和胡萝卜正是这类果蔬的代表
除了蔬菜，很多水果熟吃
也能更多吸收多酚类物质
那么究竟有哪些果蔬适合熟吃？
范大厨今天带来冬季经典味道——西红柿牛腩
巧妙的果蔬搭配，出香的制作窍门
跟着大厨把家常菜做成私房美味吧！
范玖炘
中国烹饪大师
主要食材
西红柿、牛腩、苹果
烹饪步骤
1
焯煮
牛腩瘦肉部分冷水下锅，焯煮出血沫后捞出备用。
2
煸炒
牛腩肥肉部分下锅煸出油香，放入葱姜，烹入料酒，下入瘦肉部分一起煸炒。
3
烧制
西红柿一部分切碎粒，放入锅中，炒至融化后倒入清水烧制，开锅后放入西红柿块和苹果块。
4
调味
出锅前，放入盐、黑胡椒粉即可。
熟吃水果三要素
1、生吃脾胃不适
2、不以补充维生素C为主
3、富含酚类抗氧化物质
苹果、山楂、梨、香蕉、大枣等适合熟吃。
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