【微波面包的做法步骤图,微波面包怎么做好吃】飞雪无霜
飞雪无霜
这款面包,虽然含量糖超过了20%,但因为两个鸡蛋的加入,所以进入口中并不觉得甜。味道刚刚好,而且,因为鸡蛋相对较多,所以吃起来有股蛋香味。
模具42升烤盘一个
2,我提倡高粉低粉混合使用会更好。如果不是金象粉例外。
3,表面刷蛋液,一层即可,不要重复刷,这样会让面包烤好后,表面很难看。层次不一样。
4,发酵的时候,不要温度过高。温度过高,容易面包表面产生汽泡。
模具42升烤盘一个
用料1 (老面)
高粉 | 60克 |
水 | 35克 |
酵母 | 1克 |
白糖 | 5克 |
用料2
高粉 | 150克 |
低粉 | 150克 |
白糖 | 70克 |
酵母 | 10克 |
水 | 65克 |
黄油 | 35克 |
鸡蛋 | 两个 |
微波面包的做法
-
老面所有材料混合均匀,发酵至两倍大
-
加入除黄油外的其他材料搅拌均匀,再加入黄油揉至出膜
-
即使断裂,边缘也很光滑
-
放入容器中发酵至两倍大
-
取出来,揉均匀,搓成长条
-
分成相等大小的剂子15个
-
取其中一份擀长
-
卷起
-
所有小剂子卷好后,放在烤盘上
-
发酵至两倍大
-
表面刷蛋液烤箱180度预热,上下火,中下层20分钟左右
-
取一个相当松软
小贴士
1,面包要想好吃,一定要揉至出膜,这是关键。2,我提倡高粉低粉混合使用会更好。如果不是金象粉例外。
3,表面刷蛋液,一层即可,不要重复刷,这样会让面包烤好后,表面很难看。层次不一样。
4,发酵的时候,不要温度过高。温度过高,容易面包表面产生汽泡。
0条评论