【香蕉核桃土司的做法步骤图,怎么做好吃】烟火间
烟火间
用熟透的香蕉做点心特别香甜。。。
喜欢这个简单的整形方式,6个小山包,让人直接就想掰一块下来吃~~
喜欢这个简单的整形方式,6个小山包,让人直接就想掰一块下来吃~~
用料
高筋面粉 | 300克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
酵母粉 | 4.5克 |
熟透香蕉 | 一根(去皮)90克 |
鸡蛋 | 50克 |
水 | 80-100克(酌量) |
黄油 | 25克 |
核桃仁 | 40克 |
(水量根据面粉吸水性调整) |
香蕉核桃土司的做法
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除了黄油之外,所有材料混合成团,揉搓面团到稍具柔软感,加入黄油,继续不停揉搓甩打面团20分钟左右
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加入核桃碎混合均匀即可,把面团放入容器中在温暖处进行基础发酵
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完成基础发酵的面团取出排气,分成6等分,滚圆,松弛15分钟。松弛后的面团按扁整形成圆形放入土司模中进行最后发酵,发酵完成的面团表面刷一层牛奶
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烤箱预热180度,烤焙30-35分钟
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顺便也做了香蕉司康,材料:低筋面粉250克,泡打粉8克,黄油70克,细砂糖60克,盐2克,鸡蛋1个、熟透香蕉1根
做法1、粉类过筛和黄油、糖、盐一起用手搓成松沙状
2、加入香蕉泥和蛋液轻轻拌匀成团即可(不要过度揉搓,否则口感会硬实)
3、将面团用保鲜膜包好,放进冰箱休息30分钟
4、用模型或手整形成一个个圆形,排入烤盘,烤箱180度,烤焙20分钟左右
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