【蛤蜊豆腐汤的做法步骤图，蛤蜊豆腐汤怎么做好吃】烟火间

 烟火间 蛤蜊豆腐汤不仅味道鲜美，富有营养，而且还是低卡路里的美食，非常适合想要瘦身的人

用料  

蛤蜊	250克
豆腐	200克
咸火腿肉	1大片
葱	1根
姜	2片
高汤	1碗（500ml左右）
盐	1小勺
白胡椒粉	适量

蛤蜊豆腐汤的做法  

1. 蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）

   

2. 热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）

   

3. 倒入一碗高汤大火煮开

   

4. 放入切块的豆腐煮开

   

5. 再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟

   

6. 最后调入盐和白胡椒粉即可

   

小贴士

用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感～
咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美～