【无水纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】浅吟轻唱
浅吟轻唱
很好吃的一款纸杯戚风,甜度适中、有浓烈而毫不腥气的蛋香。口感和香气有点类似于小时候很爱吃的鸡蛋糕,但是蛋糕体却细腻轻盈得婉若飞燕。真是很赞!
用料
低粉 | 100克 |
蛋 | 6只 |
白兰地酒 | 1大匙 |
盐 | 少许 |
色拉油 | 100克 |
糖 | 100克 |
无水纸杯蛋糕的做法
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只蛋黄+2个全蛋+白兰地酒+盐+油,用手动打蛋器彻底搅拌均匀
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在(1)中筛入低粉,用手动打蛋器搅拌均匀
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只蛋白加少许白醋用电动打蛋器低速打出粗泡后,分三到四次加糖,从低速到高速的将蛋白打至硬性发泡
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分三次混合(2)与(3),用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀
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将(4)混合料,均匀地分装至纸杯中(我分装了八个纸杯)
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度约40~50分
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出炉后无需倒扣,放凉即食
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