【炒肥肠的做法步骤图，炒肥肠怎么做好吃】花绽放

用料  

泡生姜	一小小块
肥肠	半斤
甜椒	半个
仔姜	一小块
芹菜	三两
豆瓣酱	一大匙
泡辣椒	五个
白糖	一咖啡匙
料酒	两大匙
花椒	十余粒
盐	适量
味精	少许

炒肥肠的做法  

1. 肥肠整理干净后切小块；甜椒、仔姜均切丝；泡生姜、泡辣椒均剁末；芹菜切段，放适量盐拌匀腌几分钟；将豆瓣酱、白糖同放一个碗里

2. 锅中放油烧至七成热，下花椒稍炸，再倒入肥肠、料酒，用大火爆约十秒钟

3. 下豆瓣酱、白糖、盐稍炒后和肥肠合炒匀

4. 下甜椒、仔姜丝和芹菜段

5. 翻炒匀后放味精

6. 再翻匀后起锅装盘即成