【蚝油牛柳的做法步骤图，蚝油牛柳怎么做好吃】花绽放

用料  

笋尖	三两
牛柳肉	三两
蚝油	两大匙
香菇	二两
老姜	一小块
鸡蛋	一个
酱油	两大匙
葱	两棵
料酒	一大匙
白糖	半咖啡匙
淀粉	两大匙
盐	适量

蚝油牛柳的做法  

1. 将笋尖在沸水中煮几分钟，捞出用清水漂一会，然后切成片，再切成段

2. 将牛柳肉切片，加一匙淀粉、鸡蛋、盐、料酒、抓匀码味，老姜切末，葱切碎，香菇切片，将蚝油、酱油、糖、盐、一匙淀粉放一个碗里兑成芡汁；锅中放油烧至六成热，下牛肉片滑散后留下油，牛肉装盘待用

3. 将姜末、葱碎下锅爆出香味

4. 下笋片、香菇片炒约两分钟

5. 续下牛肉和用蚝油、酱油、白糖、盐、一匙淀粉兑成的芡汁，翻炒约半分钟

6. 起锅装盘即成