【孜然炒鸡翅的做法步骤图，孜然炒鸡翅怎么做好吃】元子

 元子 鸡翅控绝对不能错过的鸡翅做法

用料  

鸡翅	500克
洋葱	半个
香芹
辣椒
大蒜
姜
孜然粒	2茶匙（10ml）
酱油	2汤匙
糖	2茶匙
鸡精
料酒	1汤匙（15ml）
盐
香油	1茶匙
胡椒粉

孜然炒鸡翅的做法  

1. 鸡翅洗净，中间斩断，用一汤匙酱油和一汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟。香芹洗净摘成4cm的小段儿，洋葱切丝

   

2. 锅内倒油烧至5成熟，下入腌好的鸡翅两面炸至金黄色，捞出用厨房纸吸干表面的余油，锅留底油下入姜丝、蒜片、辣椒段

   

3. 倒入香芹和洋葱翻炒至断生，加入鸡翅翻炒至熟，调入盐、糖、鸡精起锅，烹入一勺香油和一勺酱油撒上孜然粒

   

小贴士

整道菜关键在于控制炸鸡翅的油温和时间，时间过长鸡翅中的水分蒸发导致口感干硬，时间不够鸡翅不熟吃了是要闹肚子滴，口感自然也不会好。当鸡翅肉质开始收缩就要关小火，观察鸡翅表皮的颜色深浅变化，金黄色捞出控油备用！