【蜜汁油爆虾的做法步骤图,蜜汁油爆虾怎么做好吃】不睡了
不睡了
用料
大头虾 | 一斤 |
蜂蜜 | 适量 |
葱丝 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
蜜汁油爆虾的做法
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活的大头虾买回家用剪刀处理掉多余的触须,那样吃起来方便点
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大火把锅烧热,放入少许油,下姜葱爆锅,再下入大头虾煸炒
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炒到变色之后略略两面煎一下,要不停的晃动锅子,这样就不会焦
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然后倒入适量的蜂蜜,炒到有点焦糖的时候赶紧烹入黄酒、加入一点适量的开水,加点糖、盐调味
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不需要勾芡,直到有汤汁收干即可,加点鸡精起锅
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心得:第一次用蜂蜜制作,口感比用纯糖更好。制作过程中,在蜂蜜下锅之后炒到有一点糖变色的时候烹入开水,这样防止炒焦
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