【泰酱酿茄子的做法步骤图，泰酱酿茄子怎么做好吃】下厨房用户_yk0m

用料  

茄子	一条
猪肉末	2两
泰国甜辣酱	适量（其实也就是泰式鸡酱）
生抽	少许
高汤	适量
糖	少许
生粉	少许

泰酱酿茄子的做法  

1. 茄子拦腰切两截再对半劈开，然后改花刀

2. 在刀缝中填入调好味的猪肉糜

3. 热锅下油，茄子下锅，先煎紫色那一面，煎好后盛起（北方的做法貌似是用炸的，我嫌油太多啦）

4. 重新热锅下一点油，倒入1汤匙泰国甜辣酱，半汤匙生抽，一碗高汤（没有的话用水、鸡精也行），煮开后下茄子（确保汁液刚浸过茄子），盖上锅盖焖至水快收干，把煮好的茄子盛起

5. 再放一点点水到锅里煮开，下1汤匙泰国甜辣酱，半汤匙生抽，1茶匙糖，煮开后用一点点生粉水勾芡，再把芡汁淋到茄子上即可