【啤酒笋豆烧鸭仔的做法步骤图,怎么做好吃】下厨房用户_suqe
用料
鲜笋 | 适量 |
花生豆 | 少许 |
鸭肉 | 适量 |
啤酒 | 少许 |
葱姜 | 少许 |
干辣椒 | 少许 |
花椒 | 少许 |
大料 | 少许 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
啤酒笋豆烧鸭仔的做法
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鸭块洗净,在放有料酒的清水中浸泡(去掉鸭肉里的淤血
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去腥好方法)备用
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鲜笋去皮切大块,葱切段、尖切丝备用
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炒锅倒入食用油(平时炒菜的凉即可,煸炒鸭子时,鸭子还会出油),五成热时放入大料炸香,让后下入鸭块煸炒,待鸭块皮里的油份充分煸出来,后下入葱、姜一切煸炒
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待鸭块外观焦黄,且鸭肉和调料的香味充分散发时,倒入啤酒,啤酒量以没过鸭块为准,然后加入少许的花椒同煮
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鸭肉煮到可以用筷子顺利戳入时,下入花生、笋块,继续煮30~40分钟,然后加盐、鸡精,调味即可装盘
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