【剁椒炒鸡蛋的做法步骤图，剁椒炒鸡蛋怎么做好吃】豆牛

 豆牛

用料  

鸡蛋	3个
剁椒	适量
白糖	少许
盐	适量
料酒	少许
水	适量

剁椒炒鸡蛋的做法  

1. 先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水

2. 油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用

3. 油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋

4. 翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可

小贴士

1.不要添加盐，这样会使炒好的蛋液塌陷，口感干硬。
2.加入料酒和清水，蛋液下锅后，遇热油水自然分离，就能使炒出来的鸡蛋蓬松，软嫩，就黄莹莹的哈