【家常炒豆腐的做法步骤图，家常炒豆腐怎么做好吃】大菜的美食物语

 大菜的美食物语

用料  

北豆腐	1盒
猪肉馅	100克
青椒	2只
红辣椒	少许
蒜	2瓣
姜	2片
生抽	2大匙
糖	少许
料酒	1大匙
盐	适量
油	适量

家常炒豆腐的做法  

1. 将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用

2. 锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎

3. 下料酒和生抽和适量水

4. 将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒

5. 放入青椒块，放入盐、糖

6. 豆腐炒至两面金黄即可

小贴士

“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤,"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏。