【鹌鹑蛋烧鸡的做法步骤图，鹌鹑蛋烧鸡怎么做好吃】厦门媳妇山城妹

 厦门媳妇山城妹

用料  

鸡翅	4对
鹌鹑蛋	适量
油	少许
盐	适量
老抽	少许
姜片	少许
料酒	少许
芝麻	少许
葱花	少许

鹌鹑蛋烧鸡的做法  

1. 鸡翅切段，焯水后洗去浮沫；鹌鹑蛋煮熟后，放冷水中浸泡，捞起后剥壳

2. 锅内热油，下姜片以小火煸出香味

3. 放入鸡翅，烹入料酒，煸干水份至鸡翅变色，下老抽将翅煸炒上色

4. 倒入一小碗温水，连同剥好的鹌鹑蛋，烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟

5. 加入少许食盐，再焖煮约10分钟，撒点芝麻葱花装饰，即可出锅