【蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤图,怎么做好吃】小牛
小牛
2:开水泡粉丝时间为10-15分钟,也可以参考包装袋上的说明;
3:关于酱汁没有完全的限制,调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝,根据各家的口味适量增添材料用量;
4:一定要水烧开以后才下锅蒸,不要蒸的时间过久;
5:蒸的时候不用盖盖,可以让粉丝吸收更多的水分,更软绵;
6:无法均匀的撒酱汁,可以等蒸好以后再拌匀;
7:蒜姜末最好多一点,但是惧怕蒜味的可以酌情增减;
8:葱丝作为装饰最后放,以免受热变黄;
9:装饰葱丝用牙签挑开葱段,一点点快速撕开即可;
10:对虾过敏的可以把虾换成新鲜的干贝等。
用料
去头大虾 | 适量 |
粉丝 | 少许(开水泡发) |
葱姜蒜 | 少许(切末) |
生抽 | 1.5勺 |
陈醋 | 1勺 |
香油 | 半勺 |
水 | 1勺 |
红糖 | 半勺 |
盐 | 适量 |
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法
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2:用利刃(最好是带锯齿的)从大虾背部划开,挑出黑的泥肠
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热锅热油爆香葱姜蒜末
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加入调好的酱汁煮开,盛起
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泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里
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粉丝上铺虾,均匀的撒上酱汁,水开后蒸8-9分钟取出装饰即可
小贴士
1:剖虾挑肠的时候要注意安全,可以用干净的布按住虾,以防止其滑动;2:开水泡粉丝时间为10-15分钟,也可以参考包装袋上的说明;
3:关于酱汁没有完全的限制,调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝,根据各家的口味适量增添材料用量;
4:一定要水烧开以后才下锅蒸,不要蒸的时间过久;
5:蒸的时候不用盖盖,可以让粉丝吸收更多的水分,更软绵;
6:无法均匀的撒酱汁,可以等蒸好以后再拌匀;
7:蒜姜末最好多一点,但是惧怕蒜味的可以酌情增减;
8:葱丝作为装饰最后放,以免受热变黄;
9:装饰葱丝用牙签挑开葱段,一点点快速撕开即可;
10:对虾过敏的可以把虾换成新鲜的干贝等。
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