【清汤牛肉煲的做法步骤图,清汤牛肉煲怎么做好吃】杨猫
杨猫
用料
牛腱子肉 | 适量 |
牛筒子骨 | 少许 |
白萝卜 | 少许 |
粉丝 | 少许 |
青蒜 | 少许 |
香菜 | 少许 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
花椒 | 少许 |
草果 | 少许 |
清汤牛肉煲的做法
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牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫
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取砂锅,放开水后,放入牛筒子骨;葱结、姜片、花椒(10粒)、草果(一颗)共同放入调料包,放入锅内;大火烧开后,小火炖二个小时
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将牛腱子肉放入砂锅内,再共同炖一个半小时即成牛肉清汤
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取出牛肉,放凉后切薄片;青蒜和香菜洗净后切碎;粉丝泡发;白萝卜切片
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另取锅,放入白萝卜,倒入适量的牛肉清汤,烧至萝卜软烂,加入牛肉片,粉丝,烧开后放盐、鸡精调味,关火后加入香菜、青蒜末即可
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