【荷兰豆虾仁的做法步骤图，荷兰豆虾仁怎么做好吃】apple爱自己

 apple爱自己 我很喜欢吃虾，所以虾做的比较多，今天这个吃法我很喜欢。
跟荷兰豆搭配，使得虾带着鲜甜的味道---那种甜不是来自糖，而是荷兰豆本身的甜味，很纯，很真！

用料  

荷兰豆	适量
虾	适量
蒜头	少许
姜	少许
干辣椒	少许
鸡蛋	1个
生粉	少许
鲜贝露调味汁	少许
盐	适量

荷兰豆虾仁的做法  

1. 荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形

2. 清水中加两滴油，荷兰豆下水焯

3. 荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用

4. 虾仁加半汤匙蛋清（不要放太多），1/3匙生粉（不要放太多），抓匀

5. 下油锅略炸捞起沥油

6. 锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香

7. 加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水（大概4汤匙左右）

8. 加2汤匙量的鲜贝露

9. 放入虾仁拌炒1分钟即可

小贴士

1、就是对焯荷兰豆的水的利用，使得虾的鲜味和荷兰豆的清甜完美结合~~
2、虾要经过一道处理，这样烧出来的虾仁不会缩卷的厉害，虾仁更大~~
虾仁很大吧～
3,虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。