【蒜香回锅排骨的做法步骤图，怎么做好吃】apple爱自己

 apple爱自己 蒜香回锅排骨
我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。

用料  

排骨	半斤
蒜瓣	少许
大蒜	少许
料酒	少许
生抽	少许
老抽	少许
白糖	少许
盐	适量
清水	适量

蒜香回锅排骨的做法  

1. 排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右

2. 蒜瓣切小粒，大蒜切段

3. 锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出

4. 锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香

5. 放煎好的排骨

6. 放少许老抽

7. 料酒

8. 白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐

9. 放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可

小贴士

1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。
2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。