【千张咸肉笋片汤的做法步骤图，怎么做好吃】apple爱自己

 apple爱自己 早春笋，专属于这个季节
莴笋，嫩绿嫩绿，很春天
千张丝，一直固执的认为，在我眼里一种特江南的食物！

用料  

咸肉	少许
早春笋	适量
莴笋	适量
千张丝	少许
老姜	少许

千张咸肉笋片汤的做法  

1. 取少许咸肉，带精带肥的要，用温水泡一下，洗净

2. 咸肉切片,笋去壳、莴笋去皮,姜切片、笋切片、莴笋切片

3. 千张丝用清水冲一下即可

4. 锅中放适量油，小火爆香姜片

5. 放入咸肉肥肉部分，小火煸炒，将肥油熬出,放入精肉部分拌炒,加适量清水,放入笋片，大火煮上10分钟

6. 这个时候汤会变的白白滴,再放莴笋片，大火煮开，转小火煮5分钟

7. 放入千张丝煮上1-2分钟即可

小贴士

1、这道菜好吃的关键，咸肉肥肉部分是不可少的，而且炒的时候要先炒肥肉部分，将肥油熬出
2、放不放盐，看咸肉的咸度，如果自己家腌的肉有点偏咸的话，提前泡一下是必须的
3、莴笋无需煮的过于熟烂，就是要吃脆脆的，颜色也是嫩绿嫩绿的那种
4、千张丝你也可以该放千张结