作客瑞士吃薯仔

最近母亲被请到欧洲数国旅游，回来后津津乐道在瑞士的一顿薯仔大餐。幺妹嫁鸡随鸡，落户日内瓦。洋女婿对岳母比号称“礼仪之邦”的中国人更重情讲礼，他还由其姐夫出面请岳母与姨仔到家吃晚饭。在外国流行各事自理的“家庭文化”中，此举已属有点儿破格了。谁知母亲没吃到七荤八素九大盘，整顿晚宴独独一味：薯仔夹芝士！

　　母亲道来哈哈笑，好像是说在人情世态上总算见识了一回。被人请到府里吃薯仔头，能不是新鲜事？我问母亲薯仔头好吃吗？她连连称善。据说，薯仔用一具专门的烘炉烘烤，芝士亦分外香浓。这一晚，红酒倒是喝了很多，大家都很愉快。

　　这就证明了吃简简单单的薯仔头也可令客人快乐。

　　瑞士是富裕的国家，一般人的生活都可以，但大都过得很实在。那年妹妹在瑞士结婚，她的翁姑设家宴招待亲家，有三菜一甜品，应是不薄。不过，桌布、餐巾、餐具都比食物讲究，尤其女主人穿着火红套装，涂上浓厚脂粉，更比菜式隆重。情，不由从食物中品出来。他们习惯吃得简单。在瑞士餐厅吃名菜———芝士火锅，只是将撕碎的面包蘸以滚烫的芝士液来吃，对比起粤式火锅那种摆满桌的架势，寒伧得多了。

　　内地有学者写国门内外的文章，说到作客于瑞士洛桑大学，学校为表欢迎，由文学院院长请吃午饭，竟然没有任何陪客，菜也简单。席间，该校图书馆长主动坐到他俩的桌边交谈，文学院长和她很熟，却不问她吃饭没有，也没有为她加一副叉———本来就没有预算请她吃饭的。

　　我欣赏这种规格，连同吃薯仔规格。它不重在物质。要是我招待朋友吃薯仔，朋友会领情吗？