[中药秘方]孙思邈巧识脚气病

相传唐朝长安城有几个有钱人得了一种怪病，只见他们的脚和小腿一天比一天肿，肌肉酸痛麻木，疲乏无力。所有的医生都束手无策。于是请孙思邈诊治。吃了麦饭石，还是没有变化。孙思邈整天心神不宁，因为很难解开他的谜团。有一天，燕太守也患了这种病，让孙思邈去治。为了找出原因，他住在严复，仔细观察了十多天。他看到颜太守的贴身童子也是垂头丧气的，下肢还肿着，只是比颜太守稍微轻一点。还是不解，孙思邈去厨房调查。厨师说严太守不爱吃大鱼大肉，但特别注重细粮。他派人反复加工研磨米粉，才作为主食。

后来，孙思邈又走访了其他几位有同样症状的富人，发现他们都有同样的吃精制食品的习惯。这时，孙已经意识到了其中的玄机。孙思邈当即建议严太守将日常主食改为粗粮糙米，用开水冲服一些细糠和麦麸。半个月后，这个疑难杂症神奇痊愈，患者精神好转，水肿完全消退。消息一出，长安城内外的市民都震惊了，纷纷称赞孙思邈是天下神医！

最后，孙思邈揭穿了其中的玄机。他成功地用食疗方法治愈了细粮引起的脚气，这在他的医学巨著《千金方耀》和《千金方毅》中有详细的记载。其中，《千金方耀》收录了水果、蔬菜、谷米、鸟兽等154种食物及其性味、功能、主治的内容。率先提出了以食治病的科学理论，为传统医学“食疗”的发展奠定了基础。

孙思邈的《千金方》中，专门介绍了谷类、肉类、水果、蔬菜等食物在治疗疾病中的作用，用红豆、黑豆、黄豆等治疗脚气。用谷物树皮(楚树皮)煮粥常吃，可预防脚气。孙还特别指出:“凡能吃平疖，泄其情而得病者，必称良工。”这些重大发现促进了祖国养生医学的发展，做出了重要贡献。

现代医学研究认为，脚气是维生素B1缺乏，主要表现为四肢感觉减退和异常、深部反射减退或消失等多发性神经炎症状。，常伴有下肢水肿、食欲不振、胃肠功能紊乱。严重者可引起心力衰竭，影响心肌功能。补充维生素B1，长期吃糙米，可以预防脚气。