健康饮食：防病治病洋葱不可少

洋葱，又名葱、葱、玉葱，作为蔬菜已有5000年的历史。在欧美国家，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。国外更注重吃洋葱，西餐、沙拉、汉堡中都有洋葱。对于西方人来说，就是“一天没有洋葱，一天心情不好”。科学上，每百克洋葱含有40毫克钙、50毫克磷、1.8毫克铁、8毫克维生素、胡萝卜素、维生素B1和烟酸。当然，吃了洋葱后，嘴里会有很重的口气，但嚼口香糖或喝茶可以解决口气问题。
洋葱不仅是美味的蔬菜，还是防病治病的良药。食谱中可以加入洋葱，如炒洋葱丝、冷洋葱、洋葱炒牛肉丝、洋葱炒肉、红烧洋葱、洋葱排骨、奶油洋葱等。还可用于治疗糖尿病、高血脂、痢疾、脚气、风湿性关节炎、失眠、滴虫性阴道炎、尿潴留。
下面介绍一些洋葱的药用食用方法:
葱姜茶
洋葱10g，生姜3g，红糖适量。葱、姜洗净，切片，放入砂锅加糖，加适量水，煮10分钟，趁热取汁饮用，可治疗感冒。
泡酒法
将一个拳头大小的洋葱分成8份，用500-750g的红酒浸泡8天，每次饭前空吃1份洋葱，喝60-100g这种酒。本方具有刺激胰岛素分泌、降血糖、明目、缓解疲劳的功效。
炒洋葱
食材:洋葱750g、牛奶50g、面粉和植物油适量、胡椒粉少许、精盐20g。【/br/】做法:洋葱去皮，洗净，切成圆形，撒上盐和胡椒粉，腌制片刻。将面粉和牛奶混合成面糊，将腌洋葱浸入面糊中。将煎锅放在火上，倒入植物油，加热，放入洋葱蘸面糊，煎2-4分钟。当它变成金黄色时，取出，沥干油，装盘。