怎样安排饮食能避免感染性腹泻

在炎热的夏天，人们不仅要忍受炎热，还要与一些季节性疾病作斗争，腹泻就是其中之一。就在6月份，腹泻患者开始明显增多，从湖南湘雅医院近期的肠道门诊人数就可以看出——前来输液的患者比5月份增加了30%。

原因有四种。最常见的腹泻类型是由进食和饮用被大肠杆菌或志贺氏菌污染的食物和水引起的。来看病的病人大多在宵夜摊喝啤酒，或者吃在冰箱里放了几天的食物，以便消暑。虽然图快了一会儿，但是由于夏季高温高湿，细菌繁殖很快，食物容易腐烂变质。此外，由于天气炎热，许多人更喜欢冷饮和冷食。这些食物一旦被污染，无异于雪上加霜，更容易生病。第二类是因为夏天天气变化大，容易感冒。第三种是轮状病毒等感染引起的。第四类集中在老人和小孩身上。夏天由于自身肠胃功能紊乱，生冷热食物混着吃容易导致肠道蠕动加快，腹泻。

由于病因不同，症状和治疗方法也不同。如果是感冒引起的腹泻，一般是肚脐周围疼痛，肠鸣音，会排出水样黄色大便。多数患者排便几次后可自愈。只要他们注意不要待在空房间里，就可以通过少吃冷食来预防。消化不良的人通常会伴有恶心、嗳气、腹胀等症状。他们应该控制饮食，服用含有消化酶的制剂。

最麻烦的是细菌、病毒、毒素引起的感染性腹泻。这三种感染的区别主要取决于症状。如有发热、腹痛、大便次数增多等现象，常出现粘液便或脓血便，并有尿急感后重，提示细菌感染；大便如水，说明感染病毒的可能性很大；但细菌不会在体内大量繁殖，而是在毒素已经进入体内的情况下，表现为水样便，但通常不会发热。

在每一个肠道门诊里，都有化验设备可以快速确定患者感染的原因，然后医生会根据化验结果给予针对性的治疗。如果确认是细菌感染性腹泻，会使用抗生素；如果是病毒性腹泻，就用口服生理盐水治疗。此外，微生态制剂(有益活菌制剂)可以调节肠道菌群失调，使有益菌“战胜”病菌和病毒。

但是，为了预防腹泻，我们应该在日常生活中更加注意饮食卫生。做饭的时候，食物的量要一次吃完。如果有剩菜，立即放入冰箱。再吃的时候，加热时间要10分钟以上。如果再吃不完，建议扔掉。吃水果等生冷食物时，要用流水冲洗。