这种情况下我朋友家人能向承包超市老板索要哪些赔偿？

各位律师：
包括哪些赔偿？我朋友在一家私人承包的超市做面食，在上班的第四天因压面手被挤压，手心表面肉坏死需在自己身上取皮做植皮手术才可以恢复正常状态。这种情况下我朋友家人能向承包超市老板索要哪些赔偿？

可要求医疗费，误工费，陪护费，营养费等，如果构成伤残等级可要求赔偿残疾赔偿金及被扶养人生活费等。